Son muy sencillas de preparar y pueden ser un gran aperitivo, además a los niños les encantarán.
La quinoa es un alimento relativamente nuevo para muchas personas y se está empezando a utilizar mucho en la cocina.
La quinoa es un alimento relativamente nuevo para muchas personas y se está empezando a utilizar mucho en la cocina.
Estas semillas se pueden consumir como un cereal y contienen muchas proteínas, grasas insaturadas en su mayoría y ácidos omega 6 y omega 3.
Con la quinoa se pueden elaborar distintos platos como ensaladas, pasteles, salteados y como en este caso para hacer estas deliciosas mini pizzas.
Tan solo necesitará 1 taza y media para prepararlas, así que si ha elaborado otro plato con quinoa y le ha sobrado, esta podría ser una buena manera de aprovechar la quinoa restante.
Ingredientes:
-1 taza y media de quinoa cocida (recuerde que la quinoa debe lavarse antes de ser cocinada).
-1 taza de queso mozzarella rallado.
-1 taza de mini pepperonis.
-¼ de taza de queso parmesano rallado.
-1 huevo grande.
-1 cucharadita de condimento italiano.
-½ cucharadita de cebolla en polvo.
-½ cucharadita de ajo en polvo.
Modo de preparación:
Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Engrase un molde para mini madalenas y déjelo a parte.
Ponga todos los ingredientes en un bol grande y mezcle bien hasta que estén completamente combinados.
Vaya poniendo la mezcla entre en el molde para mini madalenas presionando suavemente hacia abajo.
Hornee a 200 grados durante 15 o 20 minutos.
Retire del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 5 minutos.
Desmolde y sirva.
Notas:
Puede sustituir algunos ingredientes por otros que le gusten más, utilizando siempre la base de quinoa.
Puede preparar una salsa para acompañar estas deliciosas mini pizzas de quinoa.
Estas mini pizzas pueden guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 5 días.
Calentar antes de servir si las almacena.
